Doma nic nebylo, kromě rajčat a vajec.. pak jsem narazila na tento recept v apetitu....:)


Co je třeba:

• rajčata (čím zralejší, tím lepší), použila jsem cca 6 ks, ale záleží na velikosti plechu
• vejce 4 ks (také dle velikosti plechu)
• sůl, pepř
• olivový olej (na zakápnutí rajčat na plechu)
• česnek (3 stroužky, nakrájené na plátky)
• bazalka
• parmazán

Rajčata se nakrájí na čtvrtky (popř. šestiny, osminy..:) podle velikosti rajčat a nasypou se na plech (na pečící papír). Až je plný plech, rajčata se osolí a opepří, přidá se na plátky nakrájený česnek a lehce se pokapou oliv. olejem, celá směs se promíchá a peče se v troubě cca 40  minut (na 200 stupňů).

Po 40ti minutách se udělají mezi rajčaty důlky, do kterých se vklepnou syrová vejce  (malý plech, 4 důlky:)), plech se přikryje alobalem a dá se opět do trouby cca na 6minut, nakonec se posype kousky bazalky a posype parmazánem a dá se do trouby ještě na pár minut dodělat (podle konzistence vajec)

Možné podávat s pečivem, např. s pečenou bagetkou, kterou po vytažení z trouby potřeme stroužkem česneku.. (jako topinku).

:)